Add transcriptions of letters from Jules Herbovy (1893-1895)

- Created new files for letters dated from February 16, 1893 to January 19, 1895.
- Included personal updates, health concerns, and family matters.
- Highlighted ongoing issues related to professional reinstatement and administrative challenges.

transcriptions/1891-05-29.md

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+Châteauroux, le 29 Mai 1891
+
+Ma bien chère Marie,
+
+Je te plains de tout mon cœur, de te voir entourée de cette maladie et
+obligée de soigner tout ton petit monde. J'espère bien que la mignonne
+Lili échappera à la contagion et que ta prochaine lettre m'annoncera la
+guérison générale de la famille.
+
+\[...\]
+
+Au revoir, chère Marie, je t'embrasse de tout mon cœur, ainsi que
+Camille et les enfants.
+
+Ton dévoué,\
+Jules Jacquot