Add transcriptions of letters from Jules Herbovy (1893-1895)

- Created new files for letters dated from February 16, 1893 to January 19, 1895.
- Included personal updates, health concerns, and family matters.
- Highlighted ongoing issues related to professional reinstatement and administrative challenges.

transcriptions/1891-06-01.md

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+La Bourboule-les-Bains, le 1er Juin 1891 Grand-Hôtel de Paris
+
+Ma chère Marie,
+
+Je suis bien aise de voir que tous tes petits malades s'acheminent
+régulièrement vers une totale guérison. Espérons que le temps va se
+remettre tout à fait et qu'ils pourront se dédommager d'un internement
+aussi prolongé, qui ne doit être un aspect ni pour les enfants ni pour
+les parents.
+
+\[...\]
+
+Je vous embrasse de tout mon cœur, ainsi que Camille et les petits.\
+Mes meilleurs sentiments à toute la famille.
+
+Votre dévoué,\
+Jules Jacquot